在傳統農業中，化學農藥與化肥的過度使用不僅危害環境，更可能殘留於作物中，影響消費者健康。而 Slash Farming 透過 封閉式室內農場 + 創新種植技術，實現真正的「零農藥、零化肥」生產，同時確保蔬菜營養與安全性。以下是其核心技術與實踐方法：

1. 封閉式室內系統：從根源杜絕污染

(1) 隔絕外部病蟲害

  • 垂直農場採用 全封閉環境，防止昆蟲、鳥類等攜帶病原體進入。

  • 對比傳統露天農場，無需噴灑化學農藥，從源頭避免殘留風險。

(2) 無土栽培技術

  • 使用 水耕（Hydroponics）與魚菜共生（Aquaponics） 系統，完全脫離土壤，避免重金屬與土傳病害。

  • 案例：Slash Farming 的魚菜共生系統，利用魚類排泄物轉化為植物養分，取代化學肥料。

2. 自然替代方案：取代農藥與化肥的科技

(1) 生物防治法

  • 引入 益蟲（如捕食螨） 控制害蟲，或使用 微生物製劑 抑制病原菌。

  • 專利技術：類似中國專利CN110141821A的「植物源降解劑」，以中草藥提取物替代化學農藥。

(2) 智能養分管理

  • 魚菜共生系統：魚糞經微生物分解為硝酸鹽，直接供植物吸收，循環利用率達90%。

  • 動態LED光譜：調節光照促進光合作用，減少對外部肥料的依賴。

3. 品質管控：從種植到採收的全程把關

(1) 零檢出標準

  • 定期送檢第三方機構，確保無農藥、重金屬殘留（符合香港食物安全中心規範）。

  • 對比數據：傳統市售蔬菜的農藥檢出率約15-30%，Slash Farming 始終保持零檢出。

(2) 營養強化技術

  • 透過光譜調控，提升葉菜類的 維生素C與抗氧化物質 含量。

  • 案例：生菜在Slash Farming系統中的多酚含量比傳統種植高。

4. 環境與消費者的雙贏效益

(1) 永續農業實踐

  • 節水、碳排放減少（相比傳統農業）。

  • 無農業廢水污染，保護周邊生態。

(2) 健康直接回饋

  • 餐廳合作案例：香港米其林餐廳選用Frame to table蔬菜，確保生食安全性。

結論

Slash Farming 的「雙零農業」不僅是技術突破，更是對 食品安全與環境責任 的承諾。透過 科技替代化學投入，證明健康蔬菜無需以犧牲生態為代價！

 

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