傳統農業長期受氣候變遷、病蟲害、土地退化等因素影響，農夫往往「看天吃飯」，收入不穩定。而 室內垂直農場 透過 科技農業 提供穩定生產環境，讓農作物不再受颱風、乾旱、極端高溫等威脅，成為傳統農夫轉型的新選擇。

1. 傳統農業的困境：為什麼需要轉型？

(1) 氣候變遷導致產量不穩

  • 極端天氣（如乾旱、暴雨）使作物歉收風險增加。

  • 2022年，美國15個州的農民因乾旱導致收入大幅下降。

  • 香港夏季高溫多雨，不利露天種植葉菜類作物。

(2) 土地與水資源限制

  • 香港可耕地稀少，土壤污染問題影響傳統種植。

  • 傳統農業耗水量大，垂直農場可節省 90%以上 的水資源。

(3) 農藥與化肥的健康風險

  • 長期接觸化學農藥可能危害農夫健康。

  • 消費者對 零農藥、零化肥 蔬菜的需求增加。

2. 室內垂直農場如何幫助農夫轉型？

(1) 不受天氣影響，全年穩定生產

  • 透過 LED光照、溫濕度控制，農作物可在最佳環境下生長，不受季節限制。

  • 新加坡「30·30願景」推動室內農場，目標2030年本地生產滿足30%需求。

(2) 節省土地與水資源

  • 垂直種植可 提高10-100倍單位面積產量。

  • 魚菜共生系統 循環利用水資源，減少95%用水。

(3) 降低勞動強度，提升收入

  • 自動化灌溉、採收減少人力需求，適合高齡農夫轉型。

3. 成功案例：傳統農夫如何成功轉型？

(1) 美國 Vertical Harvest：高齡與身心障礙者友善農場

  • 提供 客製化就業培訓，40%員工為身心障礙人士。

  • 年產10萬磅蔬菜，證明小規模垂直農場可行。

(2) 新加坡 Urban Farming Partners：金融中心裡的農場

  • 在都市建築內種植羽衣甘藍、生菜，供應本地市場1。

  • 透過 政府補助 與技術輸出，協助新農夫創業1。

(3) 香港 Slash Farming：低碳永續農業

  • 採用 魚菜共生 + 智能節能技術，減少碳排放。

  • 直接供應餐廳與消費者，縮短食物里程，提高利潤。

4. 農夫轉型的關鍵步驟

  1. 評估適合的技術（水耕、魚菜共生、氣耕）。

  2. 申請政府補助（如香港的「農業持續發展基金」）。

  3. 參加培訓課程（學習環控系統、數據化管理）。

  4. 選擇合適作物（葉菜、香草、微型蔬菜優先）。

  5. 建立銷售管道（直銷餐廳、訂閱制鮮蔬箱）。

結論

室內垂直農場讓傳統農夫擺脫「靠天吃飯」的困境，透過 科技農業 實現穩定收入，同時符合 低碳、永續 趨勢。


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